Запрещённая добавка в «Докторской» колбасе: что известно и как проверить покупки

• В «Докторской» колбасе от Великолукского мясокомбината выявлены следы трансглютаминазы — вещества, запрещённого в России с 2023 года.
• Трансглютаминаза связана с риском онкологических заболеваний, подавлением иммунитета и развитием болезней Альцгеймера и Паркинсона.
• Продукт реализуется на территории всей России, что ставит под угрозу здоровье потребителей.
• Роспотребнадзор не комментирует инцидент, но эксперты призывают проверить упаковки колбасы на наличие маркировки.
• Покупателям рекомендуется обратить внимание на состав продукции и обращаться в контролирующие органы при обнаружении нарушений.

В «Докторской» колбасе от Великолукского мясокомбината обнаружены следы трансглютаминазы — фермента, запрещённого к использованию в пищевой промышленности России с 2023 года. Об этом сообщили эксперты, ссылаясь на данные независимых лабораторных исследований.

Продукт реализуется на территории всей страны, что создаёт угрозу для здоровья потребителей. Трансглютаминаза, ранее применяемая как загуститель и стабилизатор, связана с рядом опасных последствий. По данным Всемирной организации здравоохранения, её употребление может провоцировать развитие онкологических заболеваний, нарушать работу иммунной системы и даже способствовать развитию нейродегенеративных патологий, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона. В России использование добавки официально запрещено после пересмотра санитарных норм.

Эксперты отмечают, что Великолукский мясокомбинат не является единственным производителем, нарушающим действующие правила.

Однако именно этот случай привлёк внимание общественности благодаря публикации в Telegram-канале @streetwall. В комментарии изданию Shot представитель комбината заявил, что не комментирует инцидент до получения официальных результатов проверки. Роспотребнадзор пока не комментирует ситуацию, но эксперты призывают потребителей тщательно изучать состав продукции на упаковке.

При обнаружении трансглютаминазы или других запрещённых добавок рекомендуется обращаться в территориальные отделения ведомства или использовать горячую линию для жалоб. Также можно вернуть товар в магазин, ссылаясь на нарушение санитарных норм.

Инцидент с «Докторской» колбасой — не единичный случай, а часть системной проблемы в российской пищевой промышленности. Запрещённые добавки продолжают проникать на прилавки, несмотря на ужесточение контроля. Это ставит вопрос о необходимости ужесточения наказаний для производителей и повышения прозрачности в цепочке поставок. Роспотребнадзору следует оперативно реагировать на подобные случаи, а потребители должны быть более внимательны к составу покупаемых продуктов.

Артемий Серебряков